大甲小吃「康家阿媽ㄟ粉腸」48年傳承的記憶，延續至第二代，記載著是大甲小吃獨道美味，從最早流動攤車在地方的廟宇、廟會、學校的運動會擺攤，直到30多年前蔣公路觀光夜市的規劃後，開始設立固定攤位，是來大甲必嚐的特色小吃。
自製的粉腸與香腸在每天清晨五點開始以手工製作，康家的煎粉腸源自一塊鐵板，原本利用煎香腸的油香味來煎粉腸只是自家吃法，卻吸引許多客人屢屢嚐試，成為一道獨門的好滋味。
自製手工的古早味香腸，加入適當的中藥、不添加防腐劑，煎的適恰的口感，飄香四溢的香腸香味讓人難以忘懷懷舊滋味。